Den Ouden Wingerd.

"Een Wingerd, dat is toch zo'n klimplant?" vragen veel mensen als ze de naam van onze onderneming horen. Nog maar weinig mensen weten nog dat "wingerd" wijngaard betekent en 'bongerd" boomgaard. In Zuid-Afrika waar het Afrikaans dichter bij het Nederlands van vroeger ligt spreekt men nog steeds van wingerd: "Mooi wingerde van die Weskaap". Het was ook na een bezoek aan Zuid-Afrika dat wij ons meer voor wijn zijn gaan interesseren. Wat dus mooier dan een samensmelting van onze achternaam met een veel mooiere naam voor wijngaard.... De familie den Ouden staat bekend om zijn kieskeurigheid als het om eten en drinken gaat, maar qua beoordeling blijft het vaak bij lekker of niet lekker. Dankzij het wijnproeven is het analyseren van lekker en niet lekker op gang gekomen. Wat vinden we nou precies (niet) lekker? De geur? De smaak? Het gevoel in je mond? De combinatie van gerechten en dranken? Laten we het eens uitzoeken. Iedereen kan het, we kunnen allemaal ruiken en proeven maar het benoemen van wat we proeven dat moeten we leren.

Update 2018

De bovenstaande tekst uit 2005 is nog steeds van toepassing. Wij zijn inmiddels 13 jaar gerijpt in ervaring en nog steeds blijft het interessant om met wijn bezig te zijn. Leuk om deze site af te stoffen en af en toe weer een proeverij te doen en proefnotities te maken.

We hebben een uitgebreide handleiding gemaakt voor het proeven van wijn waarbij de visuele beoordeleing,
de neus of de geur en de smaak beoordeling aan bod komen. Als u deze heeft doorgenomen kunt u proefnotities maken doormiddel van ons wijn proef formulier.

Beginnen met de wijnproeverij

Meer leren over een selectie van wijndruivensoorten

Alle proefnotities te bekijken

Direct naar het beoordelingsformulier gaan