Wijn proeven.

Wijn is een poŽtische drank. Iedereen heeft een persoonlijke beleving bij het proeven van wijn. Honderden geuren en smaken liggen verborgen in rode en witte wijnen.

Misschien heeft u wel eens een film gezien waarin iemand aandachtig een glas wijn proeft waarna hij de naam en het oogstjaar van de wijn noemt. Dat is natuurlijk onzin en dat is ook de bedoeling niet van het wijnproeven. Toch is het na een tijdje goed mogelijk dat je bepaalde kenmerken van wijnen gaat herkennen zoals druivenvariŽteit, streek van herkomst en de manier van rijping. Maar het belangrijkste is dat je na verloop van tijd een bepaalde voorkeur gaat ontwikkelen en dat die voorkeur dan ook beschreven kan worden met meer worden dan alleen "lekker". Iedereen die niet verkouden is kan het, het grote verschil tussen de meeste mensen zit hem in het vermogen om de smaken en geuren te kunnen benoemen.

 

Klik hier voor de laatste proefnotities