Wijn proeven.
Wijn is een poëtische drank. Iedereen heeft een persoonlijke
beleving bij het proeven van wijn. Honderden geuren en smaken liggen
verborgen in rode en witte wijnen.
Misschien heeft u wel eens een film
gezien waarin iemand aandachtig een glas wijn proeft waarna hij de
naam en het oogstjaar van de wijn noemt. Dat is natuurlijk onzin en
dat is ook de bedoeling niet van het wijnproeven. Toch is het na een
tijdje goed mogelijk dat je bepaalde kenmerken van wijnen gaat
herkennen zoals druivenvariëteit, streek van herkomst en de manier
van rijping.
Maar het belangrijkste is dat je na verloop van tijd een bepaalde
voorkeur gaat ontwikkelen en dat die voorkeur dan ook beschreven kan
worden met meer worden dan alleen "lekker". Iedereen die
niet verkouden is kan het, het grote verschil tussen de meeste
mensen zit hem in het vermogen om de smaken en geuren te kunnen
benoemen.
Klik
hier voor de laatste proefnotities
|